• Siciliaanse wijnhuizen

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. Dit keer besteden wij aandacht aan Siciliaanse wijn van diverse wijnhuizen.

    Een nieuw soort wijnbedrijf

    In 2009 besluiten de Italiaanse Stefano Girelli, de Franse Philippe Marx en de Nederlandse Peter Kosten een geheel nieuw soort wijnbedrijf op te richten: The Wine People. De drie hebben jaren samengewerkt bij het Italiaanse wijnbedrijf Casa Girelli en uitgebreide ervaring opgedaan in meerdere aspecten van de internationale wijnhandel (productie, verkoop en marketing).

    Succesformule

    Het is hun visie om een unieke service aan de markt te bieden waarbij zij de behoeften van de klant centraal stellen. Hierbij ligt de focus op een drietal aspecten, namelijk:

    1. wijnen produceren die qua stijl aansluiten op de vraag in de markt
    2. gekoppeld aan een competitieve prijsstelling en
    3. een moderne verpakking.

    Deze formule blijkt al snel een groot succes te zijn.

    Meer wijnen van Sicilië

    Sicilië Carlomagno
    Carlomagno Grillo-Chardonnay wit
    Carlomagno Nero D’Avola-Shiraz rood
    Sicilië Fedele
    Organic Bianco wit
    Organic Rosso rood
    Sicilië Indesio
    Pinot Grigio Delle Venezie wit
    Pinot Grigio Blush Venezia rosé/wit
    Shiraz Terre Siciliane rood
    Montepulciano D’Abruzzo rood

    Uitgelichte wijnen

    Uitgelichte wijnen

    Carlomagno Terre Siciliane
    Toegankelijk, makkelijk drinkbare smaakvolle wijnen. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden waar wordt gewerkt met een lage opbrengst per hectare.

    Fedele Organic Terre Siciliane
    De druiven worden geselecteerd uit de beste wijngaarden uit het Trapani-gebied. Daar werken ze middels het ‘spaliera’-systeem (opbinden) om zo de groei van de druiven optimaal te begeleiden.

    Indesio Venezie / Siciliane
    De Indesio wijnen zijn typerend voor hun afkomst. Uitgesproken in frisheid en balans. Vriendelijke wijnen uitstekend als aperitief of als begeleider van verschillende gerechten.

    Ontdek zelf deze verrassende Siciliaanse wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.

  • Hoe kunt u het best uw wijnen bewaren?

    In veel huiskamers zijn ze te vinden: flessen wijn die worden bewaard voor die ene speciale gelegenheid. Vaak is de collectie uitgebreid met wijnen die u heeft gekregen als een present, waardoor uw wijnvoorraad blijft stijgen. U zet alle wijnen bij elkaar in een kast of u geeft ze een speciaal prominent plekje in uw woonkamer. Maar hoe kunt u wijn nu het beste bewaren? Wijn is een levend product en verdient een speciale behandeling. Daarom geven wij u hieronder een aantal tips die u kunt toepassen om de kwaliteit van uw wijn te waarborgen.

    De ideale temperatuur

    De ideale bewaarplaats is natuurlijk een ondergrondse kelder met een aarden vloer, maar niet iedereen heeft de beschikking over een soortgelijke opslagplaats. Kies daarom voor een wijnklimaatkast waar u wijnen op de ideale temperatuur kunt bewaren. Stel de temperatuur in tussen de 12 en 14 graden en voorkom grote schommelingen in deze temperatuur. U kunt de wijnen met een kurk het beste horizontaal in de klimaatkast plaatsen, waarbij genoeg ruimte wordt overgelaten tussen de flessen om zo de luchtcirculatie te bevorderen. Geen wijnklimaatkast tot uw beschikking? U kunt ook kiezen voor een donkere plek in bijvoorbeeld een koele garage.

    Een donkere plek

    De smaak van de wijn kan verouderen wanneer de fles wordt blootgesteld aan een te grote hoeveelheid uv-stralen. Een teveel aan zonlicht verwarmt de wijn waardoor het volume in de fles toeneemt. Dit zorgt voor spanning op de afsluiting en vergroot de kans dat er zuurstof in de fles komt en de rijping versneld. Natuurlijk licht is niet erg schadelijk, maar de straling van een tl-buis is niet bevorderlijk voor de smaak van uw wijn. Bewaar de wijnen daarom altijd op een donkere plek aan de noordzijde in uw huis, omdat daar de uv-straling het minst binnenkomt.

    Liggend of staand?

    Flessen met een kruk kunnen het best horizontaal, licht schuin in de wijnklimaatkast geplaatst worden met een hoek die een kleine bubbel tussen de wijn en de kurk laat zien. De kurk mag niet uitdrogen, omdat er dan zuurstof kan binnendringen in de fles. Flessen met een schroefdop of plastic kurk kunnen rechtop bewaard worden, omdat het bij deze afsluitingen niet mogelijk is dat er lucht binnendringt.

    De luchtvochtigheid

    Wanneer er niet genoeg vocht in de lucht zit, kan de kurk van de fles nog steeds uitdrogen. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om de vochtigheidsgraad rond 70% te creëren. Op deze manier blijft de kurk vochtig en is het niet mogelijk dat deze krimpt, waardoor de afsluiting tussen de kruk en de fles wordt verbroken. Als de luchtvochtigheid te hoog is, is het mogelijk dat er schimmels in de omgeving ontstaan. Deze schimmels kunnen de kurk binnendringen en de wijn verpesten. Ter bescherming van de wijnen kunt u de flessen in keukenfolie wikkelen.

    Een geurloze ruimte

    Bewaar de wijnen uit de buurt van sterk ruikende stoffen, groenten en kruiden. Wijn is gevoelig voor geuren, omdat deze de smaak en de geur van de wijn in negatieve zin kunnen beïnvloeden.

    Wijnadvies gewenst?

    Er zijn dus een aantal elementen waar u rekening mee dient te houden wanneer u uw geliefde wijn een mooi plekje geeft in uw huis of opslag. Heeft u behoefte aan een wijnadvies? Het team van Wijnhandel Dikkers staat voor u klaar. Neem geheel vrijblijvend contact met ons op.

    Bronnen: hetwijnpakhuis.nl, oaksuprime en Bordeaux.com

  • Wijntrends voor de zomer: fris en fruitig

    De eerste hittegolf van 2017 is een feit. De terrassen stromen vol en de barbecues maken overuren. Volgens wijnkenners betekent dit dat het roséseizoen is begonnen. Deze frisse, fruitige wijn past goed bij het weer. Zalmroze wijnen zien er al gauw aantrekkelijk uit voor de wijnliefhebber. Welke wijnen zijn nog meer populair voor de zomer?

    De evolutie van witte wijnen

    Voorheen moest de witte wijn zeer intens en lekker zwaar zijn. Tegenwoordig gaat de voorkeur meer uit naar frisse, fruitige witte wijnen. Wijnen met een hout- of vanilletoast verdwijnen steeds meer uit beeld en maken plaats voor elegante, levendige witte wijnen. De Chardonnay en de Sauvignon blanc behouden hun populaire status, maar ook nieuwe witte wijnen krijgen een plekje in the spotlight. Een voorbeeld van zo’n vernieuwende witte wijn is bijvoorbeeld de Bienbebido Pulpo Albariño. Deze witte wijn heeft een strogele kleur met gouden en groene tinten. De wijn is heerlijk fris en heeft mooie fruitsmaken zoals appel, limoen en kruisbes. De bodemgesteldheid geeft de wijn mooie minerale tonen. Al met al prachtig in balans. De wijn is heerlijk fris in de mond, gemakkelijk door te drinken en heeft een spannende afdronk die uitnodigt tot een volgende slok.

    Minder vraag naar ‘krachtige’ rode wijnen

    Steeds meer mensen verliezen de voorkeur voor krachtige rode wijnen. Er is behoefte aan rode wijnen die minder robuust zijn. Tegenwoordig zijn de rode wijnen al speelser, frisser en bomvol fruit. Deze rode wijnen worden koeler gedronken, rond de vijftien graden. Dit realiseert u door de wijn een half uur voor het drinken uit de koelkast te zetten. Een voorbeeld van zo’n speelse, fruitige rode wijn is de Espiritu de Argentinia Classic Malbec. Deze rode wijn bevat bloemige geuren van viooltjes en kenmerkt zich als een ware fruitexplosie. Ook bevat de wijn zachte tannines en smaken van chocolade, zwarte kersten, truffels en koffie. De wijn smaakt zacht in de mond en heeft een medium body.

    Minder bekende wijnen

    Bij wijn drinken gaat het om genieten en een gevoel van luxe. Dit maakt dat ‘boetiekwijnen’ in trek zijn bij de consument. Dit zijn wijnen die op kleinere schaal worden geproduceerd door wijnboeren. Deze wijnen hebben opvallende etiketten. Voorheen werd dit niet als belangrijk ervaren, maar tegenwoordig gaat het niet enkel meer om de smaak van de wijn. De wijn moet omhuld zijn door een mooie fles met een opvallend, modern etiket.

    Biologische wijnen

    Mensen houden zich momenteel veel bezig met de natuur en biologische producten. Deze trend zorgt ervoor dat er een stijgende lijn zichtbaar is in de verkoop van biologische wijnen. Maar wanneer is een wijn biologisch? Biologische wijnen zijn afkomstig van biologische, biodynamisch werkende wijnbouwers waar geen gebruik wordt gemaakt van kunstmest en pesticiden. Een voorbeeld van zo’n heerlijke, biologische wijn is de Coté Levant van Domaine Le Novi. Deze wijn heeft in de neus mooie tonen van perzik, aardbeien en lichte kruiden. Een mooie verhouding tussen mineralen en frisse tonen van citrus en rode bessen.

    Wijnadvies gewenst?

    Bent u nog op zoek naar heerlijke wijnen voor uw gasten waarmee u aansluit op de wijntrends voor deze zomer? Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij het selecteren van de meest geschikte wijnen. Neem gerust  contact met ons op.

  • Wat zijn de vier belangrijkste wijnlanden van Europa?

    Bij wijn producerende landen wordt al snel gedacht aan Frankrijk. En natuurlijk heeft dat land een klinkende naam als wijnland. Maar als we per land kijken naar de oppervlakte aan wijngaarden, is Spanje toch echt de koploper binnen Europa. Frankrijk is goede tweede, gevolgd door Italië en Portugal. Dit blijkt uit recent gepubliceerde cijfers door Europees statistiekbureau Eurostat.

    Wijngaardoppervlakten

    De totale oppervlakte ingenomen door wijngaarden, is als volgt:

    Spanje:                941.154 hectare

    Frankrijk:             802.896 hectare

    Italië:                    610.291 hectare

    Portugal:             198.586 hectare

    Alhoewel Spanje dus wel het grootste totale oppervlak aan wijngaard heeft, is de gemiddelde grootte per wijngaard behoorlijk kleiner dan in Frankrijk (1,8 hectare in Spanje ten opzichte van maar liefst 10,5 hectare in Frankrijk).

    Innovatief

    De grootste zijn is zeker niet altijd een garantie om ook de beste te zijn. Spanje levert echter een aantal wel zeer smakelijke wijnen. Kijken we bijvoorbeeld naar de noordelijke streek Rioja Navarra, dan is de wijncollectie “Bienbebido” absoluut het noemen (en proeven!) waard. Uitgangspunt bij het samenstellen van deze wijncollectie was het vinden van de perfecte wijn-spijscombinatie. De wijnmaker liet veel kenners (waaronder koks, oenologen, sommeliers) smaakcombinaties maken waarbij de wijn optimaal is afgestemd op een gerecht. Zo is er een wijn specifiek voor rundvleesgerechten, voor ham/vleeswaren, voor kip en gevogelte, voor varkensvleesgerechten, voor kaas en voor visgerechten. Dit wordt ook duidelijk op de kleurrijke flessen gecommuniceerd. Handig voor u als u er zeker van wilt zijn, dat u de juiste wijn bij een bepaald gerecht serveert! In een eerder blog besteedden we al aandacht aan de rode wijnen van Bienbebido.

    Advies over wijn?

    Heeft u nog vragen over wijn? Ons wijnteam denkt graag met u mee! Bekijk onze website of neem direct contact met ons op!

  • Heerlijke wijn die u in vakantiesferen brengt: Bienbebido sangria

    In een eerder blog besteedden we al aandacht aan de rode Bienbebido wijnen afkomstig uit Rioja Navarra, in het noorden van Spanje. Dit keer zetten we de sangria van dit wijnhuis in de spotlight.

    La Sueca

    De rode sangria van Bienbebido heet La Sueca. Deze wijn neemt u mee naar de hippe sfeer van vintage vakanties aan de Casta Azul in de Spaanse sixties. Gemaakt van de typische Garnacha en Tempranillo druiven is La Sueca fruitig en fris, met tonen van sinaasappel, limoen, kaneel, perzik, vijgen en abrikoos. Een eerbetoon aan die waanzinnige, voorbije zomers.

    Het volledige assortiment met Bienbebido-wijnen nog even op een rijtje

    “Pulpo” Albariño wit|
    “Pollo” Garnacha rood
    “Cerdo” Tempranillo en Garnacha rood
    “Vaca” Tempranillo en Merlot rood
    “Jamón” Tempranillo rood
    “Queso” Tinta Fina rood
    El Bandarra Vermut rood
    La Sueca Sangria rood

    Ontdek zelf deze verrassende Spaanse sangria en andere rode wijnen van Bienbebido uit de Rioja Navarra voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.

  • Beursnieuws: Prowein vakbeurs in Düsseldorf

    Van zondag 19 tot en met dinsdag 21 maart vindt ProWein in Düsseldorf plaats, de internationale vakbeurs voor wijn en gedistilleerd. Prowein is de beurs voor vakbezoekers uit de volgende branches:

    • Detailhandel
    • Groothandel en buitenlandse handel
    • Gastronomie
    • Hotelwezen
    • Producerende ambachten.

    Grootste beurs

    Meer dan 6.000 exposanten uit zo’n 60 landen maken van ProWein de grootste beurs voor wijn- en gedistilleerde dranken ter wereld. Zo krijgt u eenvoudig en snel een overzicht over deze bedrijfstak. Bovendien heeft u heel veel mogelijkheden om contacten te leggen.

    Team Dikkers is er ook

    Als Wijnhandel Dikkers zijn wij ook aanwezig bij ProWein 2017. Wij bezoeken exposanten met wijnen uit alle beduidende teeltgebieden, met mousserende wijnen, grootse gewassen, beproefde klassiekers en veel meer. Alle relevante internationale eco-verenigingen zijn vertegenwoordigd en informeren u over hun producten. Bovendien vindt u bij ProWein een ongeëvenaard aanbod van voortreffelijke gedistilleerde dranken.

    De Prowein in cijfers

    6.257 exposanten

    59 exposerende landen

    55.729 vakbezoekers uit 123 landen (bron Prowein 2016)

    Overzichtelijk

    In negen hallen tonen exposanten en wijnbouwers drie dagen lang hun omvangrijke portfolio. Dankzij de ideale hallenstructuur naar landen is de oriëntatie, ondanks het reusachtige aanbod, heel gemakkelijk.

    Programma

    Tijdens ProWein bieden meer dan 500 vakseminars bezoekers een onuitputtelijke bron van inspiratie voor hun zaak. De exposanten verzorgen vaklezingen, workshops en proeverijen. Bovendien zijn er aantrekkelijke proeverijzones met allerlei accenten en soms meervoudig bekroonde wijnen uit de hele wereld. Verder zijn er speciale tentoonstellingen van exposanten af.

    Tijd en plaats

    Looptijd: 19–21.03.2017

    Openingstijden: dagelijks van 10–18 uur

    Hallen: 9–17

    Beursterrein Düsseldorf

    Ingangen Noord, Zuid II/hal 17 en Oost

     

    Komt u ook naar Prowein?

    Bron:

    Prowein.nl