• De geschiedenis van wijn, waar ligt de oorsprong?

    Het drinken van wijn is in Nederland net zo gewoon als het eten van aardappelen. Toch komen beide van oorsprong niet uit Nederland. Hoe is wijn in Nederland terecht gekomen? In dit blog een korte geschiedenis over de herkomst en verspreiding van wijn.

    De oorsprong

    De wijnranken die wij kennen, komen oorspronkelijk uit de Kaukasus. Het gaat om een wingerdsoort die Vitis vinifera heet. In het huidige Georgië zijn potscherven gevonden van 8.000 jaar oud waarop resten van wijn zijn aangetroffen. Het aangrenzende en vruchtbare tweestromenland dat Mesopotamië genoemd werd, verbouwde ook wijn. Dit is aangetoond bij opgravingen waar kruiken van 7.000 jaar oud zijn gevonden met wijnsporen.

    Handelsgeest

    Door de handelsgeest van de Mesopotamiërs is de kennis van wijnbouw verspreid richting het zuiden naar het toenmalige Levant, dat nu Libanon en Palestina is. Zij gaven de kennis weer door aan het oude Egypte. Sporen van wijnbouw zijn in Egypte teruggevonden van 5000 jaar oud. Naast deze sporen zijn ook afbeeldingen bekend waarin wijnbouw het onderwerp was.

    Westwaarts

    Ongeveer 4.000 jaar geleden is de druif in Griekenland aangekomen. Van daaruit is de kunst van het wijn maken overgestoken naar Zuid-Italië. De Romeinen namen deze kennis over en verspreidden het verder over de rest van Europa.

    Romeinse erfenis

    Het overgrote deel van de Franse wijngebieden dateert uit deze Romeinse tijd. In alle bezette gebieden plantten zij wijngaarden, waarmee de Romeinse legers van wijn konden worden voorzien. Hier is ook de methode ontwikkeld om wijn in houten tonnen te bewaren. Toen in de 5de eeuw het Romeinse rijk ineenstortte, werden de meeste wijngaarden verwoest door de Moren en Germanen.

    Religieuze functies

    Dankzij het christendom kwam de wijncultuur weer tot ontwikkeling. Elk klooster had in die tijd een eigen wijngaard voor de productie van miswijn. Wijn wordt door de christenen gezien als vervanging van het bloed van Jezus Christus. Maar al vanuit de oudheid zijn aan wijn – en andere alcoholische dranken – bovennatuurlijke krachten toegeschreven. Deze krachten zouden vrijkomen na het drinken van wijn. Ook beschouwden de Grieken wijn als het bloed van Dionysos en het drinken van wijn was daardoor een gewijde handeling.

    Na het lezen van dit blog geïnteresseerd geraakt in wijn? Ons wijnhuis heeft wijnen uit de oude wereld, maar ook uit de nieuwe wereld. Bekijk ons assortiment of neem contact met ons op.

  • MAM Tinto de Verano

    Wijnhandel Dikkers importeert wijnen met en zonder bubbels uit allerlei landen. Onlangs is aan het assortiment de sprankelende wijncocktail MAM Tinto de Verano toegevoegd uit het zonovergoten Spanje. Daarom hieronder een nadere introductie van dit in Spanje zeer populaire, traditionele drankje. Wie weet, zitten binnenkort ook heel veel Nederlanders aan de MAM Tinto de Verano.

    Rode wijn van de zomer

    In Spanje wordt het ’s zomers intens heet. Elke Spanjaard weet wat er dan wordt gedronken; Tinto de Verano. Dit betekent letterlijk ‘rode wijn van de zomer’. Het is een traditioneel drankje dat ruim 100 jaar geleden zijn oorsprong vond in Andalusië en inmiddels (als ultieme zomerdrank) mateloos populair is in heel Spanje. Tinto de Verano bevat een bubbel en wordt altijd gedronken met veel ijs en een schijfje citroen voor een extra “zuurtje”.

    Citroendrank met rode wijn

    Van origine is Tinto de Verano een combinatie van een verfrissende citroendrank met rode wijn van de Tempranillo-druif, die het best gedijt in het binnenland van Spanje. Specifiek op de hoger gelegen vlaktes, waar het overdag extreem warm is en ’s nachts voldoende afkoelt. Hierdoor smaakt wijn op basis van deze druif (zoals Rioja) meestal zacht en fruitig. Zonder veel zoet of zuur mee te geven.

    Aangepast aan huidige tijd

    Het merk MAM heeft dit authentieke Spaanse drankje opnieuw uitgevonden en daarom importeert Wijnhandel Dikkers dit sinds kort naar Nederland. De receptuur en uitstraling van Tinto de Verano zijn aangepast aan de huidige tijd. De smaak is uitgebalanceerd en de receptuur als pre-mix volledig gestandaardiseerd. Daarnaast is MAM Tinto de Verano laag in calorieën, laag in alcohol en zonder toegevoegde suikers. En niet onbelangrijk; stijlvol verpakt. Zo is deze klassieker natuurlijker, lekkerder en mooier gemaakt.

    Wilt u MAM ook opnemen in uw assortiment? Neem gerust contact  met ons op.

  • Wijnhuis in beeld: Wijngoed van Valle Andino

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. Dit keer staat het Chileense wijngoed van Valle Andino centraal.

    Waar ligt dit wijngoed?

    Het wijngoed van Valle Andino (Spaans voor Andes Vallei) is gelegen in het hart van de Maule-vallei op 260 km ten zuiden van de hoofdstad Santiago en ten oosten van de stad Talca. Het omvat 150 hectare aan kwaliteitswijngaarden die zijn ontstaan door de natuurlijke irrigatie, waardoor deze vallei bijzondere wijnen oplevert. Een deel van de druiven voor de Valle Andino wijnen komen uit de wijngaarden in de Casablanca vallei, een klein gebied voor kwaliteitswijnen direct achter de kustlijn van Chili, en uit de Colchaqua vallei (Central Valley) op 140 kilometer ten zuiden van Santiago.

    Assortiment Valle Andino

    Valle Andino Varietal Sauvignon Blanc wit
    Valle Andino Varietal Chardonnay wit
    Valle Andino Varietal Merlot rood
    Valle Andino Varietal Cabernet Sauvignon rood
    Valle Andino Varietal Carmenere rood
    Mancura Rosado Viña Morandé rosé
    Valle Andino Reserva Sauvignon Blanc wit
    Valle Andino Reserva Chardonnay wit
    Valle Andino Reserva Merlot rood
    Valle Andino Reserva Cabernet Sauvignon rood
    Valle Andino Reserva Carmenere rood
    Valle Andino Reserva Syrah rood
    Valle Andino Reserva Especial Sauvignon Blanc wit
    Valle Andino Reserva Especial Chardonnay wit
    Valle Andino Reserva Especial Merlot rood
    Valle Andino Reserva Especial Carmenere rood
    Valle Andino Reserva Especial Cabernet Sauvignon rood
    Valle Andino Reserva Especial Syrah rood
    Valle Andino Grand Reserve Merlot rood
    Valle Andino Grand Reserve Cabernet Sauvignon rood
    Valle Andino Grand Reserve Carmenere rood
    Raiken carmenere/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot rood

     

    Ontdek zelf deze verrassende Chileense wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.

    Uitgelichte wijn

    Chardonnay

    De wijn combineert het aroma van rijpe peer met die van verse ananas en zelfs een vleugje boter. Er valt ook een subtiele toon van vanille en eikenhout te ontwaren.

  • Wijnhuis in beeld: Karl Pfaffmann Weingut

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. Graag stellen wij in dit blog het Duitse wijnhuis Karl Pfaffmann aan u voor.

    Succesverhaal

    De zonnige wijngaarden van Pfaffmann in Walsheim bevinden zich in de zuidelijke Rijnland-Palts. In de jaren 50 van de vorige eeuw nam de grondlegger van deze wijngaard, Karl Pfaffmann, een grote stap met het bottelen van zijn eerste fles wijn. Daarmee zette hij zijn eerste schreden in de wereld van direct marketing. Korte tijd later wonnen Pfaffmann’s wijnen hun eerste prijzen. Het bleek de start van een succesverhaal dat tot op de dag van vandaag voortduurt.

    Innovatief

    Er wordt nog immer voortgebouwd op die stevige basis. Pfaffmann is een innovatieve productiemaatschappij, die geen concessies doet op het gebied van kwaliteit. Via Pfaffmann’s zoon Helmut en diens vrouw Sigrid, is het stokje overgegeven aan kleinzoon Markus die afstudeerde als oenoloog aan de beroemde universiteit van Giessenheim.

    Witte wijnen

    Alhoewel droge witte wijnen 80 procent van Pfaffmann’s totale productie uitmaken, zullen de nobele, zoete wijnen altijd een speciale plek innemen binnen het productiepalet van Pfaffmann. De witte wijnen worden gekoeld gefermenteerd en worden gerijpt in rvs-kuipen. Door niet op een te lage temperatuur te koelen en door de gist lang bij de wijn te laten, zijn ze in staat de maximale smaak uit de druif te verkrijgen. Het speciale, karakteristieke van de druif wordt niet verbloemd in dit proces, maar komt in al haar frisheid en fruitigheid tot wasdom in de uiteindelijke wijn. Daardoor ontstaan er in smaak en geur klassieke en representatieve wijnen voor de soort.

    Rode wijnen

    De rode wijnen van Pfaffmann worden op de traditionele manier gefermenteerd, waarbij wordt vertrouwd op het natuurlijke verval van de zuren in de most. Zo wordt een volle, vlezige en harmonieuze rode wijn verkregen. De rijping van de rode wijn vindt vervolgens in grotere en kleinere eikenhouten vaten plaats. Daar krijgt het onder de subtiele en natuurlijke invloed van het hout de uiteindelijke rijke, karakteristieke smaak en textuur.

    Assortiment Pfalz Pfaffmann

    637511 MP, Riesling Trocken, Markus Pfaffmann wit
    637512 MP, Riesling Halbtrocken, Markus Pfaffmann wit
    637513 MP, Grauburgunder Trocken, Markus Pfaffman wit
    637514 MP, Weissburgunder Trocken, Markus Pfaffmann wit
    000000 MP, Gruner Sylvaner Trocken, Markus Pfaffmann wit
    637516 MP, Sauvignon Blanc Trocken, Markus Pfaffmann wit
    637030 MP, Spatburgunder Trocken, Markus Pfaffmann rood
    000000 MP, Dornfelder Trocken, Markus Pfaffmann rood
    000000 MP, Dornfelder Rosé Trocken, Markus Pfaffmann rosé

    Zoete witte wijn

    637612 Reinhart Mainzer Domherr Kabinett wit
    637611 Reinhart Mainzer Domherr Kabinett (1l) wit

    Uitgelichte wijnen

    MP Pfaffmann Riesling, wit

    De wijn wordt koel gefermenteerd, waardoor de geur versterkt wordt. De wijn is fris en “crispy” met tonen van citrus, nectarine en Granny Smith appel. Levendig en zomers.

    MP Pfaffmann Dornfelder Trocken, rood

    In de neus duidelijke tonen van zwarte kersen en bramen. De wijn heeft een mooie structuur is vol en rond, maar aangenaam zacht en toch fris.

    Ontdek zelf deze verrassende Duitse wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.