Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

De wijnbouw in Chili is gestart door Spaanse kolonisten. Toch ziet men een Franse invloed. De wijn wordt vooral van typische Franse druivenrassen gemaakt. De druivenstokken zijn hier nog authentiek en staan niet, zoals in bijna alle andere wijngebieden, op Amerikaanse onderstammen. Het wijnhuis Apatamas is gelegen in het centrale gedeelte van de Chileense Vallei, aan de voet van de Andes. Hier staan de druiven, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz en de Carmenère.

Vinificatie

70% Cabernet Sauvignon (een druivensoort die afkomstig is van de wijngaard van Bordeaux) en 30% Carmenère (de beroemdste druivensoort in Chili). De druiven worden geplukt wanneer ze rijp zijn. Dit zorgt voor rijpere smaken in de uiteindelijke wijn. De druiven groeien op een zanderig, klei-kalkachtige en steenachtige bodems.