Beschrijving

Wijnhuis omschrijving

De wijnbouw in Chili is gestart door Spaanse kolonisten. Toch ziet men een Franse invloed. De wijn wordt vooral van typische Franse druivenrassen gemaakt. De druivenstokken zijn hier nog authentiek en staan niet, zoals in bijna alle andere wijngebieden, op Amerikaanse onderstammen. Het wijnhuis Apatamas is gelegen in het centrale gedeelte van de Chileense Vallei, aan de voet van de Andes. Hier staan de druiven, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz en de Carmenère.

Vinificatie

De druiven zijn geoogst als ze net rijp zijn. Dit zorgt voor groene karakters in de wijn. Fermentatie gedurende 12 dagen bij een temperatuur van 30° C. De wijnmaker wilde een ingetogen stijl maken, dat is hem zeker gelukt! Aroma’s van groene peper, kruiden en kersen komen mooi naar voren.