Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Castellani Bossato is één van de grotere wijnproducenten van Italië. Italiaanse wijnen spelen meer en meer een rol in de productie van zowel topwijnen als in de productie van kwalitatieve, meer dagelijkse wijnen. De wijnen van Castellani Bossato komen voor het grootste deel uit Puglia en Sicilië. Hier heerst een warm mediterraan klimaat wat uitermate geschikt is voor de inheemse druiven die gebruikt worden. Het opmerkelijke frisse karakter van de wijnen weerspiegeld de hedendaagse productie stijl van Castellani Bossato. Wijnen worden geproduceerd volgens de modernste technieken, waarbij in het hele proces de temperatuur nauwlettend zo laag mogelijk wordt gehouden, hetgeen belangrijk is om de fruitige aroma’s te behouden.

Vinificatie

De Castellani Bossato Salice Salentino is een wijn met een dieprode kleur en een zuivere elegante stijl. Frisse plezierige wijn die ook iets gekoeld geserveerd kan worden. De wijn heeft een koude fermentatie ondergaan waardoor alle fruit smaken goed behouden zijn. De wijngaarden van Salento liggen in het uiterste puntje aan de oostelijke kant van de hak van de laars van Italië. Deze regio is naast de productie van wijn ook een belangrijk gebied voor de productie van olijfolie.