Wijnhandel Dikkers

Rigaweg 5
9723 TE Groningen
info@wijnhandeldikkers.nl

0507114011
Image Alt
  /    /  rood  /  Chateau Capitoul Rocaille Rouge

Chateau Capitoul Rocaille Rouge

Deze robijnrode wijn heeft krachtige aroma’s van zwart fruit en specerijen. In de mond een explosie van zwarte kersen, zwarte olijven en rokerige, geroosterde accenten

Beschrijving

Wijnhuis omschrijving

De wijngaard van Château Capitoul dateert uit de 14e eeuw en dankt zijn naam aan de kathedraal van Narbonne die het chateau destijds exploiteerde. Op deze locatie in het hart van de Languedoc worden wijnen van de hoogste kwaliteit geproduceerd. De wijnkelders van het historische kasteel zijn ingericht met moderne apparatuur volgens de nieuwste technologieën.
De Bonfils-familie is al sinds 1870 actief in de wijnproductie. Deze generatie-lange passie en toewijding hebben geresulteerd in een verzameling van 23 bekroonde wijnhuizen, voornamelijk in de Franse Languedoc. Château Capitoul is daar één van. De druiven groeien op een ondergrond die rijk is aan kalksteen. Er wordt nog traditioneel met de hand geplukt en de vinificatie vindt plaats in kleine partijen in stalen vaten. Vervolgens vindt de rijping plaats op vaten van Frans eiken. Dit resulteert in elegante, subtiele maar toch krachtige wijnen

Vinificatie

De blend bestaat uit Grenache, Syrah en Carignan. Alle druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd. De maceratie van de schillen gebeurt 15 dagen lang bij een strikte temperatuur tussen 22 en 24°C. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in cementen vaten.

Extra informatie

Inhoud

75cl.

Land

Frankrijk

Streek

Languedoc

Druifsoort (en)

Grenache, Syrah, Carignan

Alcohol

0, 14

Sluiting

kurk

Serveer temperatuur

15 – 18 °C

Smaak type

Complex-krachtig-vol

wijnspijs

Lam, knoflook, tijm, gekruid varkensvlees, runderribben met 5-spice, sirloin steak met ponzusaus, daikon, wilde paddestoelen, hert, wildzwijn, eend

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chateau Capitoul Rocaille Rouge” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *