Beschrijving
Wijnhuis-omschrijving
Dit is het verhaal van een paradijs, geboren op de oevers van de Dordogne, in de gemeente Vignonet, een klein dorpje in de buurt van Saint Emilion. Eigendom van de familie Bardet. Een wijngaard met 5 hectare en wordt geleid door Philippe Bardet sinds de jaren 80. Vignobles Bardet is opgedeeld in meer dan 100 verschillende percelen die is opgedeeld in verschillende bodemsoorten (kalk, grind, zand, klei, melasse). Zo’n verspreiding van percelen in een gebied vermindert het risico van hagel, vorst of parasitaire infectie en geeft onze wijnen een breed palet aan aroma’s en smaken.
Vinificatie
De druiven, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc worden hand geplukt en na de persing opgeslagen op een lage temperatuur. Op deze manier behoudt het sap de mooie eigenschappen van de druiven. Na een houtrijping van 16 maanden op nieuwe vaten en roestvrijstalen vaten wordt de wijn gebotteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.