Wijnhandel Dikkers

Rigaweg 5
9723 TE Groningen
info@wijnhandeldikkers.nl

0507114011
Image Alt
  /    /  wit  /  Domaine M. Carillon Ladoix Chardonnay

Domaine M. Carillon Ladoix Chardonnay

Licht geel van kleur met in de smaak noten, boter, gele appel en sinaasappel. De zuren zijn mooi in balans met een mooie lange, frisse afdronk.

Beschrijving

Wijnhuis omschrijving

Alle wijnen van Domaine Marguerite Carillon zijn gemaakt met respect voor de Bourgondische tradities. Het klimaat kent een continentale invloed: hete zomers en droge herfstperiodes, die nodig zijn voor de juiste rijping van de druiven. Deze klimatologische omstandigheden bevorderen de verrijking van suiker en kleuring in de druiven. Na een strenge selectie worden de druiven geplukt en in kleine kratten getransporteerd naar de wijnproductiekelder. Om ervoor te zorgen dat de wijnen hun mineraliteit en frisheid behouden, komen de Chablis en Chablis Premier Cru Beauroy op onderscheidende wijze tot stand. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op maximaal 16°C. Vervolgens rijpen de wijnen in roestvrijstalen vaten tussen de 9 en 10 maanden

Vinificatie

De Chardonnay druiven zijn onmiddellijk geperst bij aankomst op de wijnmakerij. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd in eiken vaten waarvan 20% nieuw eiken. De wijn heeft een rijping ondergaan van 12 maanden. Door zoveel mogelijk complexiteit en diepte in de wijn te krijgen, werd het sap regelmatig onderdompelt.

Extra informatie

Inhoud

75cl.

Land

Frankrijk

Streek

Bourgogne

Druifsoort (en)

Chardonnay

Alcohol

0, 125

Sluiting

kurk

Serveer temperatuur

8 – 10 °C

Smaak type

Exotisch-kruidig-complex

wijnspijs

gebraden kip, zoete aardappel, hollandaise, witvis, mais, krab, botersauzen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine M. Carillon Ladoix Chardonnay” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *