Wijnhandel Dikkers

Rigaweg 5
9723 TE Groningen
info@wijnhandeldikkers.nl

0507114011
Image Alt
  /    /  rood  /  Domaine De Marotte C. Jubile Prestige Ventoux

Domaine De Marotte C. Jubile Prestige Ventoux

Het is een volle, krachtige rode wijn die nu al mooi op dronk is maar die je ook nog minimaal tot 2024 kunt bewaren. De aroma’s van kersen, zwarte bessen, pruimen, vanille, en iets van mint en tabak komen het beste los als je deze wijn vooraf even decanteert. De smaak is krachtig met rijpe tannines en de wijn heeft een fijne afdronk.

Beschrijving

Wijnhuis omschrijving

Domaine de Marotte ligt aan de voet van de Mont Ventoux. Tussen de wijngaarden staat een verstevigde kloosterboerderij – een zogenaamde Mas – die stamt uit het eind van de 16e eeuw. Vroeger werd er voornamelijk groente en fruit verbouwd rondom de Mas.
In 1998 zijn – Daan & Elvire van Dijkman, een Nederlands echtpaar – naar Frankrijk verhuisd. Hun zoon Niels was toen net 1 jaar oud. Later werden hier de andere kinderen Eline, Luc en Jules geboren. Het boerderijleven heeft van hen een hecht gezin gemaakt. Altijd samen werken, eten, drinken, lachen, huilen, afzien, genieten, delen, leren en nog veel meer.
Bij Domaine de Marotte werken ze al jaren biologisch. ‘’Dat vinden wij heel belangrijk want wij hebben deze aarde slechts te leen van onze kinderen. Daarom moeten wij er zo goed mogelijk voor zorgen.’’
Het domaine kent veel verschillende grondsoorten. Op het zuid-plateau is de grond rijk aan ijzer, zand, kiezels en keien. Deze grond heeft als voordeel dat wij er in natte jaren hele mooie en gezonde druiven kunnen oogsten omdat het overvloedige water snel wegzakt. Op de noord-kant van het domaine is de grond heel kleiachtig. Deze grond zorgt juist in droge jaren weer voor mooie druiven.

Vinificatie

De druiven (Syrah 100%) worden gedeeltelijk gekneusd en ontsteelt alvorens de wijn 3 weken vergist op een gecontroleerde tempratuur van maximaal 30°C. Na het klaren van de wijn rijpt deze voor een periode van 18 maanden op zogeheten ‘’demi muids’’ (eikenhouten vaten van 400 en 600 liter). Stokken tussen de 25-33 jaar oud, druiven volledig handmatig geoogst. Deze wijn is blijft tenminste 10 jaar goed.

Extra informatie

Inhoud

75cl.

Land

Frankrijk

Streek

Ventoux

Druifsoort (en)

Syrah

Alcohol

0, 145

Sluiting

kurk

Serveer temperatuur

15 – 18 °C

Smaak type

Complex-krachtig-vol

wijnspijs

Lam, knoflook, tijm, gekruid varkensvlees, runderribben met 5-spice, sirloin steak met ponzusaus, daikon, wilde paddestoelen, hert, wildzwijn, eend

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine De Marotte C. Jubile Prestige Ventoux” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *