Wijnhandel Dikkers

Rigaweg 5
9723 TE Groningen
info@wijnhandeldikkers.nl

0507114011
Image Alt
  /    /  rood  /  Encostas da Arrábida Reserve red

Encostas da Arrábida Reserve red

Paars in de kleur met aroma’s van bramen, bosbessen en kersen. Fijne kruidigheid van nootmuskaat en peper.

Beschrijving

Wijnhuis omschrijving

Het begon allemaal toen de grote huisbaas en biermagnaat José Rovisco Pais zijn Pegões-eigendommen schonk aan de staatsziekenhuizen van Lissabon. Op deze eigendommen heeft de regering een groot “kolonisatie” -project uitgevoerd, waarbij zij land aan duizenden landarbeiders schonk en de aanplanting van 830 leidde. De coöperatie werd op 7 maart 1958 opgericht om de “dubbele punten” technische en logistieke steun te verlenen. Een deel van de ondersteuning bestond uit de ontvangst en verwerking van hun druiven. De eerste Pegões-wijnen waren dan geboren.
Aanvankelijk ontving de coöperatie financiële en technische steun van de staat. Als gevolg van de Portugese revolutie van 1974 werd de coöperatie overgenomen en volgde een periode van instabiliteit. Dit proces werd later omgedraaid en gedurende de afgelopen vijftien jaar volgde de coöperatie een systematische strategie van modernisering en financiële consolidatie, met als hoofddoel de kwaliteit en waarde van haar wijnen voortdurend te verbeteren. Gedurende deze periode heeft de coöperatie ongeveer 15.000.000 € uitgegeven om nieuwe apparatuur voor vinificatie en koude stabilisatie en verschillende batterijen met vaten te kopen voor fermentatie onder gecontroleerde temperatuur. Andere aangekochte apparatuur omvatte pneumatische en vacuümpersen, een moderne flesvulling, etiketterings- en verpakkingslijn, afvalwaterzuiveringsinstallaties, kelders voor het rijpen van wijn met meer dan 3.000 vaten, verbeteringen aan de gebouwen en toegangswegen, enz. Geavanceerde computersystemen werden geïnstalleerd voor administratieve doeleinden en procesbeheersingsdoeleinden.

Vinificatie

De wijn heeft 6 tot 8 dagen contact met zijn schil gehad voor de gisting in vaten. Nadat de alcoholische gisting was voltooid, werd de wijn geklaard om hem van het droesem te scheiden en de rijping te beginnen.

Extra informatie

Inhoud

75cl.

Land

Portugal

Streek

Peninsula de Setúbal

Druifsoort (en)

Castelão, Syrah, Aragonês

Alcohol

0, 13

Sluiting

schroefdop

Serveer temperatuur

16 – 18⁰C.

Smaak type

Complex-krachtig-vol

wijnspijs

Lam, knoflook, tijm, gekruid varkensvlees, runderribben met 5-spice, sirloin steak met ponzusaus, daikon, wilde paddestoelen, hert, wildzwijn, eend

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Encostas da Arrábida Reserve red” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *