Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Het merk Kobal plaatst de wijnen van de geselecteerde wijngaarden van Sloveens Stiermarken (Štajerska) op de wijnkaart van de wereld. Het merendeel van de wijnen komen van de wijngaarden op steile hellingen van Haloze die voornamelijk uit mergel bestaan. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 35 jaar oud. Net als het klimaat, de bodem en de locatie van de wijngaarden zijn Kobal-wijnen uitzonderlijk en uniek. Ze komen uit een koeler klimaatgebied en vertonen de variëteitseigenschappen prachtig. De wijnen vertellen het meest oprechte verhaal van de schepping van de natuur en menselijke creatieve interventie. Het resultaat van zo’n harmonieuze relatie is de wijn die alle receptoren boeit die smaak en geur serveren, zelfs het meest gevoelige en verfijnde gehemelte.

Vinificatie

De Yellow Muscat mousserende wijn wordt gemaakt door middel van de Methode Charmat. Hierbij bevindt de tweede vergisting zich niet in een fles, maar in een roestvrijstalen vat. Dit is een extreem droge mousserende wijn met een onderscheidend, mooi boeket van vers fruit dat bij de eerste smaak. Aangenaam aangevuld door speelsheid van kleine bubbels in de smaak.