Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Langs de kustweg van Montpellier naar Séte, bevind zich het onopvallende stadje Frontignan. Heerlijke zoete Muscat wijnen worden hier gemaakt. Frontignan verkreeg in 1936 een AOC voor dessertwijnen die alleen gemaakt mogen worden van het druivanras muscat à petit grains. Door deze reden is deze stad beroemd geworden. Door tijdens de neutrale gisting alcohol toe te voegen, stopt de gisting. Hierdoor ontstaat een zuivere, zoete muscatwijn met restsuiker. Het wijnhuis bevat 28 hectare aan wijngaarden en jaarlijks worden er 5000 flessen wijn geproduceerd. Door de warmte en vocht die de wijngebieden ontvangen van de Middellandse Zee is dit een uitermate geschikt wijngebied voor de Muscat ras.

Vinificatie

De druiven zijn op een natuurlijke wijze hoog in suiker waardoor ze omgezet kunnen worden in een zoete wijn. Ze ondergaan een zachte persing met een gedeeltelijke afscheiding van de most. De vergisting vind plaats op een lage temperatuur waardoor je de frisse aroma’s mooi behoudt.