Beschrijving
Wijnhuis-omschrijving
De streek Puglia in het zuiden van Italie staat bekend om zijn mooie primitivo’s. Ingesloten vanuit het westen door de middelandse zee, en het oosten de adriatische zee. Dit zorgt voor een typische klimaat van hete, droge zomers, en natte milde winters.
Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden geoost op het moment dat ze een mooie geconcentreerde kleuren hebben, voldoende taninnes en de perfect balans tussen suikers en zuren. Fermentatie vind plaat op controleerde temratuur tussen de 27 en 30 graden. Na een malolactische vergisting rijpt de wijn gedurende 6 maanden verder op roestvrij stalen tanks.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.