Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Het wijnbedrijf Boutinot heeft meer dan alleen wijngaarden en kelders in Frankrijk, Italië, Zuid-Afrika en Engeland. Het bedrijf heeft relaties met honderden wijnbrouwers over de hele wereld zoals: Australië, Nieuw-Zeeland, Chili, Argentinië, Spanje en de VS. De productmanagers (waaronder twee Masters of Wine) werken samen met hun ervaren en getalenteerde wijnmakers. Samen brengen ze de filosofie over wijn maken tot leven. Het is hun missie om ervoor te zorgen dat alle Boutinot-wijnen zijn gemaakt om te proeven hoe een Boutinot-wijn eruit zou moeten zien.

Vinificatie

Na de oogst gaan de druiven per tractor naar de Winery. Ze worden ontsteelt en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur. Van deze ‘oude wijnstok’ komt een levendige expressieve, aardse kruidengeur met rijpe kersen. Deze rode wijn van 100% Cinsault toont complexe specerijen met wilde kersen . De tannines zijn verfijnd in een complexe lange afdronk.