Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Veneto is één van de grootste wijn producerende gebieden van Italië. Het klimaat is warm, met gematigde regenval. Een hogere ligging brengt verkoeling, waardoor de wijngaarden in de voetheuvels een groot verschil tussen dag- en nacht temperatuur kennen, terwijl briesjes van het Gardameer de wijngaarden in het westen van het gebied verkoelen. De vlakte heeft te maken met vochtige lucht en mist van de Po, waardoor hier meer gespoten moet worden tegen ziekte en rot. De vruchtbare vlakte is een bron van druiven als Pinot Grigio & de welbekende Glera. Door de verkoeling, vruchtbare bodem en zon komen hier fruitige wijnen vandaan.

Vinificatie

De wijn ondergaat een gekoelde fermentie onder druk. Na 3 maanden in roestvrij stalen tanks wordt de Charmat methode toegepast. Dit houdt in dat de tweede vergisting niet in de fles plaats vind maar in het roestvrij stalen vat.