Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Het landgoed van Topf is in de loop der jaren uitgegroeid tot een gebied van zo’n 50 hectare. Daarbij kent Topf elke wijnstok die deel uitmaakt van zijn wijnbedrijf, dat na zijn familie zijn grote passie is. Bij het wijnhuis wordt al generaties lang naar hetzelfde doel toegewerkt: het planten van de perfecte wijnstokken, op de perfecte bodem, op de perfecte wijngaarden. Op het terrein van Wijnhuis Topf bevindt zich, op een diepte van 12 meter, een 400 jaar oude wijnkelder

Vinificatie

Het veelzijdige aperitief uit eigen kelders! De druiven voor deze feestelijke wijn worden eind augustus, begin september geplukt. Vervolgens ondergaan de druiven een alcoholische en malolactische vergisting, waarna de most 12 maanden rijpt op zijn lies alvorens hij zijn 2e vergisting op fles doorstaat. Pas na 36 maanden komen de eerste exemplaren van deze prachtige mousserende wijn uit de 12 meter diepe kelders van Weingut Topf.