• Wijnhuis uitgelicht: Bodega Obalo

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. In dit blog stellen we graag het Spaanse wijnhuis Bodegas Obalo aan u voor.

    Een jong wijnhuis

    Bodegas Obalo is een relatief jong wijnhuis, maar heeft in de loop der jaren een stevige reputatie opgebouwd. De Bodega ligt direct aan de rand van La Rioja Alta, in Abalos. Dit stadje ligt in de schaduw van het Canarische gebergte, waar het wordt beschermd tegen de Atlantische winden en noordelijke koudefronten. Dat het wijnhuis nog niet zo lang bestaat, is te zien aan de moderne architectuur van de Bodega en wordt tegelijkertijd verraden door de innovatieve technieken waarmee bij Bodegas Obalo gewerkt wordt. Dat sluit niet uit dat het wijnmaken op een traditionele manier gebeurt.

    Uitgelichte wijn

    Matulan, Crianza

    Diep robijnrode kleur. Veel aroma’s, waarbij rood fruit de hoofdrol speelt. In de smaak een aangename explosie, maar wel fris in de mond. Een fruitige afdronk, in balans met kruiden en vanille- tonen.

    Assortiment Bodega Obalo

    Matulan, Crianza rood
    Obalo Roble rood
    Obalo Crianza rood
    Obalo Reserva rood

    Ontdek zelf deze levendige Spaanse wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij het maken van uw keuze. Neem vandaag nog  contact op.

  • Wijnhuis aan u voorgesteld: Hunky Dory

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. In dit blog stellen we graag het Nieuw-Zeelandse wijnhuis Hunky Dory aan u voor.

    De eigenaren

    Hunky Dory valt onder de wijngaard Huia Winery en is eigendom van Mike en Claire Allan. Beiden hebben veel ervaring opgedaan bij gerenommeerde wijnbedrijven voor zij deze stap waagden. Het doel dat zij met hun wijnhuis nastreven, is het maken van frisse, betaalbare wijnen van goed niveau, waarbij rekening wordt gehouden met Moeder Natuur.

    Druiven op twee wijngaarden

    De druiven voor hun variant van de Sauvignon Blanc zijn afkomstig van twee verschillende wijngaarden. Repaura is een laaggelegen wijngaard waar aromatische druiven met indrukken van tropisch fruit worden verbouwd. Dashwood Valley ligt noordelijker en levert druiven met groene indrukken met een hoge mate van mineralen.

    Hunky Dory

    Uitgelichte wijn

    Hunky Dory Sauvignon Blanc

    Prachtig verfrissende zuivere Sauvignon Blanc. Geur van lychees en gras met een soepele afdronk.

    Assortiment Hunky Dory

    Sauvignon Blanc, Marlborough wit
    The Tangle, Pinot Gris/Gewurztraminer/Riesling wit
    Pinot Noir, Marlborough rood

    Ontdek zelf deze fruitige Nieuw-Zeelandse wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij het maken van uw keuze. Neem vandaag nog  contact op.

  • Wijnhuis uitgelicht: Cavicchioli en Riunite Prosecco

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. In dit blog stellen we graag het Italiaanse wijnhuis Cavicchioli en Riunite Prosecco aan u voor.

    Een vooraanstaand Italiaans wijnhuis

    Al meer dan 80 jaar maakt wijnhuis Cavicchioli met veel plezier unieke wijnen. Het begon in San Prospero, een dorp in de buurt van Modena in Noord-Italië, waar een man met veel passie voor zijn land de werkplaats achter zijn huis omtoverde tot een wijnkelder. Daar liet hij de productie en botteling plaatsvinden. Deze man, Umberto Cavicchioli, was de eerste persoon in de regio die begon met het persen van de Lambrusco-druif. Vanaf 6 april 1928 nam de werkdruk toe en hielpen zijn zonen Umberto, Franco, Romano en Piergiorgio hun vader het bedrijf op de kaart te zetten. In 1964 besloot Umberto dat het tijd werd Cavicchioli over te dragen aan zijn zonen, die het distributienetwerk vervolgens flink uitbreidden. Er volgden jaren van sterke groei en het stokje werd overgedragen aan kleinzonen Umberto, Sandro en Claudia. Cavicchioli is vandaag de dag uitgegroeid tot een vooraanstaand Italiaans wijnhuis!

    Assortiment Cavicchioli en Riunite Prosecco

    Malvasia Frizzante Bianco Amabile mousserend
    Caviccioli Moscato mousserend
    Riunite Frizzante Srewcap mousserend
    Riunite Spumante mousserend
    Riunite Frizzante Piccolo (20cl) mousserend

    Uitgelichte wijn

    Malvasia Frizzante Bianco Amabile

    Witte mousse met intense, karakteristieke aroma’s en een klein zoetje. Heerlijke citrussmaken en smaken van mineraal.

    Ontdek zelf deze mousserende Italiaanse wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog  contact op.

  • Wijnhuis voorgesteld: Shottesbrooke

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit diverse landen. Daarom brengen we graag onze wijnhuizen in beeld, waarvan we de wijn importeren. In dit blog stellen we graag het Australische wijnhuis Shottesbrooke aan u voor.

    De bekendste druivenrassen van Zuidoost-Australië

    Familiebedrijf Shottesbrooke ontleent haar naam aan een landgoed in Berkshire, Engeland waar de grootvader van oprichter Nick Holmes predikant was. In 1981 kocht Nick een stuk grond in de bergen van Fleurie Peninsula om zijn eerste wijngaard te realiseren en zijn label ‘Shottesbrooke’ te lanceren. De wijnflessen zijn voorzien van een unieke geografische vermelding van de wijngaarden op het etiket.

     

     

    In 1985 plantte Nick zijn eerste wijnstokken. Vier jaar later besloot hij meer land te kopen in Mc Laren Vale, wat nu de thuisbasis is van de Shottesbrooke wijnmakerij. Vandaag de dag is Shottesbrooke een trotse wijnmakerij die zich richt op het produceren van kwaliteitswijnen. Deze Regional serie is gemaakt van de bekendste druivenrassen uit Zuidoost-Australië.

    Uitgelichte wijn

    Shottesbrooke Regional Series Shiraz

    Typisch voorbeeld van een Australische Shiraz. Warm, veel smaak met in de geur donker fruit, chocolade en mint en een zachte kruidigheid.

    Assortiment Shottesbrooke

    Shottesbrooke Regional Series Chardonnay wit
    Shottesbrooke Regional Series Shiraz rood

    Contact

    Ontdek zelf deze fruitige Australische wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.

  • Wijn combineren met mosselen

    Vandaag gaat het mosselseizoen officieel van start. Dit betekent dat de zwoele zomeravonden aanbreken waarop u heerlijk buiten kunt eten en kunt genieten van de avondzon. Wanneer u voor mosselen kiest, kunt u kiezen uit veel verschillende manieren van bereiding. Iedere bereiding vraagt om een andere druifsoort. In dit blog vertellen wij u welke wijn u het best kunt drinken bij de twee meest voorkomende manieren van bereiding.

    Klassieke bereiding

    Over het algemeen geldt het advies om bij de simpele bereiding van mosselen de keuze te maken voor droge, witte, frisse wijnen met een hoge zuurgraad. Deze smaak harmonieert goed met de ziltige smaak van de mosselen. De Muscadet, Verdicchio, Riesling, Verdejo en de Albariño zijn ook geschikte druifsoorten voor deze manier van bereiden. De Chardonnay staat niet in dit lijstje, omdat deze druif vaak houtlagering met zich mee brengt, wat niet goed combineert met de ziltige smaak van mosselen.

    Provençaalse bereiding

    Deze bereiding kenmerkt zich door het gebruik van knoflook, ui en paprika. Deze mosselen zijn licht pittig. Dit betekent dat de combinatie met een pittige wijn mogelijk is. Een combinatie van de druivenrassen Sauvignon en Colombard zijn is voor deze bereidingswijze voortreffelijk.

    Advies van onze sommelier Sanne Schilstra

    ‘’Om tot een mooie combinatie te komen met mosselen kies ik voor een frisse, droge wijn met wat meer zuren. Een vertrouwde klassieker is natuurlijk een droge Elzasser uit Frankrijk. Naast deze wijnen zijn er natuurlijk ook veel ander combinaties mogelijk die ook weer wat afhankelijk zijn van de manier waarop de mosselen bereid zijn. Ongeacht de bereiding geldt mijn advies om te kiezen voor een frisse, droge wijn, aangezien dit heerlijk combineert met de ziltige smaak van de mosselen. Een mooie droge Weissburgunder of een Gruner Sylvaner of een Picpoul de Pinet zijn prachtige voorbeelden van een geschikte wijn.”

    Wijnadvies gewenst?

    Wijnhandel Dikkers helpt u graag bij het selecteren van de juiste wijnen voor bij mosselen. U kunt geheel vrijblijvend contact met ons opnemen. Het kiezen van wijn blijft een persoonlijke keuze, welke wijn drinkt u het liefst bij mosselen?

    Bronnen: Wijnoutlet.nl, wijnkennis.be 

  • Verschillende soorten wijnglazen

    U geniet pas echt optimaal van uw wijn wanneer u het uit het perfecte glas drinkt. Wat veel mensen niet weten is dat ieder wijnglas speciaal is ontworpen voor een bepaald soort wijn. Bij het kiezen van een wijnglas zijn er een aantal kenmerken waar u rekening mee moet houden om de kwaliteit van de wijn te waarborgen. In dit blog vertellen wij u welke kenmerken dit zijn en welk type wijnglas u het best voor welk soort wijn kunt gebruiken.

    Het materiaal

    Bij het kiezen van een geschikt wijnglas kijkt u allereerst naar de helderheid van het glas. Wanneer een glas troebel is, is het voor u niet mogelijk om de kleur te beoordelen. De kleur van de wijn geeft veel informatie, zoals de leeftijd en de toegevoegde druifsoorten die verwerkt zijn in de wijn. Kies nooit voor een wijnglas gemaakt van zilver of tin. Deze materialen beïnvloeden de smaak van de wijn negatief.

    Het formaat

    De bol (de onderzijde van het glas) moet ruimte bieden aan de aroma’s die zich in de wijn bevinden. De wijn moet kunnen dansen (walsen) zonder dat er wijn over de rand van het glas verloren gaat. Het walsen zorgt dat de aroma’s vrijkomen, waardoor je deze kunt ruiken en zo de wijn kunt beoordelen.

    De steel

    Zorg dat u altijd een wijnglas kiest met een langere steel. Wanneer de steel (te) kort is, wordt u gedwongen om de kelk vast te pakken. Daardoor beïnvloedt u met uw lichaamstemperatuur de temperatuur van de wijn. Ook de geur van de wijn kan hierdoor veranderen, bijvoorbeeld wanneer u net uw handen heeft gewassen met een sterk ruikende zeep.

    Mousserende wijnen

    Mousserende wijnen, bijvoorbeeld cava of champagne, vragen om een flûte. Dit is een glas met een lange kelk. Gebruik voor deze wijnen nooit een coupe. De bovenkant is smaller dan bij reguliere wijnglazen, om zo de blootstelling aan de lucht te minimaliseren. Wanneer de mousserende wijn in een coupe wordt geschonken, gaan alle bubbels die met zo veel vakmanschap zijn toegevoegd aan de wijn direct verloren. De wijn verliest daardoor haar charme.

    Rode wijnen & witte wijnen

    Rode wijnen verdienen een groter glas met een ruime kelk, witte wijnen een kleiner glas met een kleinere kelk. Rode wijnen bevatten meer aroma’s, waardoor een grotere kelk is vereist. Kies bij witte wijn niet voor een te klein glas, simpelweg omdat het minder aroma’s bevat dan rode wijn. U kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om meerdere formaten in huis te halen, zodat u de wijn in de verschillende glazen kunt ervaren.

    Dessertwijnen en versterkte wijnen

    Kies voor dessertwijnen en versterkte wijnen zoals een sherry voor een kleiner glas, zoals een waterglas. Dessertwijnen zijn over het algemeen vrij zoet, waardoor u er minder van drinkt. Door het kleine glas ruikt u de zoete kenmerken voor u deze proeft, waardoor de aroma’s minder belangrijk zijn.

    Wijnadvies gewenst?

    Er zijn dus een aantal elementen waar u rekening mee dient te houden wanneer u uw geliefde wijn een mooi plekje geeft in uw huis of opslag. Heeft u behoefte aan een wijnadvies? Het team van Wijnhandel Dikkers staat voor u klaar. Neem geheel vrijblijvend contact met ons op.

    Bronnen: hetwijnpakhuis.nl, oaksuprime en Bordeaux.com

  • Siciliaanse wijnhuizen

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. Dit keer besteden wij aandacht aan Siciliaanse wijn van diverse wijnhuizen.

    Een nieuw soort wijnbedrijf

    In 2009 besluiten de Italiaanse Stefano Girelli, de Franse Philippe Marx en de Nederlandse Peter Kosten een geheel nieuw soort wijnbedrijf op te richten: The Wine People. De drie hebben jaren samengewerkt bij het Italiaanse wijnbedrijf Casa Girelli en uitgebreide ervaring opgedaan in meerdere aspecten van de internationale wijnhandel (productie, verkoop en marketing).

    Succesformule

    Het is hun visie om een unieke service aan de markt te bieden waarbij zij de behoeften van de klant centraal stellen. Hierbij ligt de focus op een drietal aspecten, namelijk:

    1. wijnen produceren die qua stijl aansluiten op de vraag in de markt
    2. gekoppeld aan een competitieve prijsstelling en
    3. een moderne verpakking.

    Deze formule blijkt al snel een groot succes te zijn.

    Meer wijnen van Sicilië

    Sicilië Carlomagno
    Carlomagno Grillo-Chardonnay wit
    Carlomagno Nero D’Avola-Shiraz rood
    Sicilië Fedele
    Organic Bianco wit
    Organic Rosso rood
    Sicilië Indesio
    Pinot Grigio Delle Venezie wit
    Pinot Grigio Blush Venezia rosé/wit
    Shiraz Terre Siciliane rood
    Montepulciano D’Abruzzo rood

    Uitgelichte wijnen

    Uitgelichte wijnen

    Carlomagno Terre Siciliane
    Toegankelijk, makkelijk drinkbare smaakvolle wijnen. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden waar wordt gewerkt met een lage opbrengst per hectare.

    Fedele Organic Terre Siciliane
    De druiven worden geselecteerd uit de beste wijngaarden uit het Trapani-gebied. Daar werken ze middels het ‘spaliera’-systeem (opbinden) om zo de groei van de druiven optimaal te begeleiden.

    Indesio Venezie / Siciliane
    De Indesio wijnen zijn typerend voor hun afkomst. Uitgesproken in frisheid en balans. Vriendelijke wijnen uitstekend als aperitief of als begeleider van verschillende gerechten.

    Ontdek zelf deze verrassende Siciliaanse wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.

  • Hoe kunt u het best uw wijnen bewaren?

    In veel huiskamers zijn ze te vinden: flessen wijn die worden bewaard voor die ene speciale gelegenheid. Vaak is de collectie uitgebreid met wijnen die u heeft gekregen als een present, waardoor uw wijnvoorraad blijft stijgen. U zet alle wijnen bij elkaar in een kast of u geeft ze een speciaal prominent plekje in uw woonkamer. Maar hoe kunt u wijn nu het beste bewaren? Wijn is een levend product en verdient een speciale behandeling. Daarom geven wij u hieronder een aantal tips die u kunt toepassen om de kwaliteit van uw wijn te waarborgen.

    De ideale temperatuur

    De ideale bewaarplaats is natuurlijk een ondergrondse kelder met een aarden vloer, maar niet iedereen heeft de beschikking over een soortgelijke opslagplaats. Kies daarom voor een wijnklimaatkast waar u wijnen op de ideale temperatuur kunt bewaren. Stel de temperatuur in tussen de 12 en 14 graden en voorkom grote schommelingen in deze temperatuur. U kunt de wijnen met een kurk het beste horizontaal in de klimaatkast plaatsen, waarbij genoeg ruimte wordt overgelaten tussen de flessen om zo de luchtcirculatie te bevorderen. Geen wijnklimaatkast tot uw beschikking? U kunt ook kiezen voor een donkere plek in bijvoorbeeld een koele garage.

    Een donkere plek

    De smaak van de wijn kan verouderen wanneer de fles wordt blootgesteld aan een te grote hoeveelheid uv-stralen. Een teveel aan zonlicht verwarmt de wijn waardoor het volume in de fles toeneemt. Dit zorgt voor spanning op de afsluiting en vergroot de kans dat er zuurstof in de fles komt en de rijping versneld. Natuurlijk licht is niet erg schadelijk, maar de straling van een tl-buis is niet bevorderlijk voor de smaak van uw wijn. Bewaar de wijnen daarom altijd op een donkere plek aan de noordzijde in uw huis, omdat daar de uv-straling het minst binnenkomt.

    Liggend of staand?

    Flessen met een kruk kunnen het best horizontaal, licht schuin in de wijnklimaatkast geplaatst worden met een hoek die een kleine bubbel tussen de wijn en de kurk laat zien. De kurk mag niet uitdrogen, omdat er dan zuurstof kan binnendringen in de fles. Flessen met een schroefdop of plastic kurk kunnen rechtop bewaard worden, omdat het bij deze afsluitingen niet mogelijk is dat er lucht binnendringt.

    De luchtvochtigheid

    Wanneer er niet genoeg vocht in de lucht zit, kan de kurk van de fles nog steeds uitdrogen. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om de vochtigheidsgraad rond 70% te creëren. Op deze manier blijft de kurk vochtig en is het niet mogelijk dat deze krimpt, waardoor de afsluiting tussen de kruk en de fles wordt verbroken. Als de luchtvochtigheid te hoog is, is het mogelijk dat er schimmels in de omgeving ontstaan. Deze schimmels kunnen de kurk binnendringen en de wijn verpesten. Ter bescherming van de wijnen kunt u de flessen in keukenfolie wikkelen.

    Een geurloze ruimte

    Bewaar de wijnen uit de buurt van sterk ruikende stoffen, groenten en kruiden. Wijn is gevoelig voor geuren, omdat deze de smaak en de geur van de wijn in negatieve zin kunnen beïnvloeden.

    Wijnadvies gewenst?

    Er zijn dus een aantal elementen waar u rekening mee dient te houden wanneer u uw geliefde wijn een mooi plekje geeft in uw huis of opslag. Heeft u behoefte aan een wijnadvies? Het team van Wijnhandel Dikkers staat voor u klaar. Neem geheel vrijblijvend contact met ons op.

    Bronnen: hetwijnpakhuis.nl, oaksuprime en Bordeaux.com

  • Wijnhuis aan u voorgesteld: Vinha das Margaridas

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen, zoals uit Portugal. Wijnhuizen waarvan we de wijn importeren stellen wij graag aan u voor. Deze keer introduceren wij wijnhuis Vinha das Margaridas.

    Policultuur

    Deze Vinho Verde komt uit de provincie Minho, gelegen in het uiterste noordwesten van Portugal. Het gebied wordt in het noorden begrensd door de rivier de Minho. Die vormt de grens met Spanje. In het zuiden en oosten zijn bergen de begrenzing. In het westen vormt de Atlantische kust een natuurlijke grens. Het klimaat is er koel en vochtig. Het gebied is een soort reuze-amfitheater dat langzaam oploopt van de kust naar het binnenland. Er valt veel regen, ruim tweemaal zoveel als in Nederland. De bodem bestaat vooral uit graniet en de gemiddelde hoogte is 200 m. Het is een groen gebied waar veelal sprake is van policultuur. Dat houdt in dat verschillende gewassen door elkaar worden verbouwd. De druiven worden omhoog geleid in ‘latadas’ om rot te voorkomen.

    Uitgelichte wijn

    Vinho Verde White Vinha das Margaridas

    Vinho Verde is een lichte, frisse wijn uit Portugal, gemaakt om jong en koel te drinken.

    Assortiment

    643509 Vinho Verde White Vinha das Margaridas wit

    Ontdek zelf deze droge, sappige Portugese wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.

  • Wijnhuis uitgelicht: Quinta do Arrobe

    Wijnhandel Dikkers importeert al jaren wijn uit allerlei landen. Daarom brengen we graag een wijnhuis in beeld, waarvan we de wijn importeren. Deze keer komt wijnhuis Quinta do Arrobe uit het mooie Portugal aan bod.

    Een van de oudste wijnproducerende regio’s van Portugal

    Wijnhuis Quinta do Arrobe werd opgericht in 2011 door de familie Gaspar. Deze familie kenmerkt zich als een ware wijnfamilie: al in 1882 had hun overgrootvader zijn eerste eigen wijngaarden in de regio Tejo. De wijngaarden van Quinta do Arrobe bevinden zich op de hellingen van rivier de Taag, waar de bodem bestaat uit kalkhoudende klei. Dat deze bodem zeer geschikt is voor druiventeelt, is al eeuwenlang bekend. Al in de Romeinse tijd werden de oevers van de rivier gesierd door wijngaarden. Tejo is dan ook niet voor niets een van de oudste wijnproducerende regio’s van Portugal. Elke wijnregio heeft tijdens het oogstseizoen zijn eigen tradities en dat geldt ook voor Tejo. Hier worden de meeste druiven door vrouwen uit de omgeving met de hand geoogst, terwijl zij ondertussen uit volle borst traditionele volksliederen zingen.

    Quinta do Arrobe

    Uitgelichte wijn

    Elemento Arinto

    Goudgele kleur met prachtige elegante zuren in combinatie met verfijnde mineralen.

    Assortiment Quinta do Arrobe

    Elemento Arinto wit
    Elemento Syrah rood
    Elemento Cabernet rood
    Oculto Branco wit
    Oculto Tinto rood

    Ontdek zelf deze traditionele Portugese wijnen voor uw gasten. Het team van wijnhandel Dikkers helpt u graag bij uw keuze. Neem vandaag nog contact op.