Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

De naam Aresan is afgeleid van het oprichters Koppel; Arena & Sanchez. De 160 hectare grote wijngaard is makkelijk te bereiken en ligt op 230 kilometer van Alicante, Valencia en Madrid. Dankzij de geografisch gunstige ligging op 750 meter hoogte en het klimaat is het mogelijk voor Aresan om hun druiven 100% organisch te verbouwen. Daarnaast worden er geen dierlijke eiwitten gebruikt om de wijn te filteren wat het ook nog eens een 100% vegan wijn maakt. Castillo de Aresan produceert grotendeels rode wijnen, slecht 15% van de druiven word besteed om witte wijn van te maken. Zowel de vinificatie als het bottel proces vinden plaats op het eigen domein.

Vinificatie

De Grenache en Cabernet Sauvignon druiven groeien in een warm klimaat. Doordat de zon veel schijnt in La Mancha, moeten de druiven worden beschermd tegen verbranding. Je beschermt de druiven door de bladeren als schaduw voor de druiven te laten groeien. Dit resulteert in een fruitige rosé met in de geur aardbeien en frambozen, gevolgd door een kruidige afdronk.