Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

In het hart van de Loire-vallei ligt het wijnhuis Domaine des Trottières, dat negen verschillende AOC-wijnen produceert. Het wijnhuis zag het levenslicht in 1890, nog voordat de uitbraak van Phylloxera begin 20e eeuw hele wijngaarden vernielde. Middenin de 115 hectare aan wijngaarden staat de niet te missen wijnmakerij: een historisch pand met een bijzonder torentje. De wijnen van Des Trottières voldoen aan de normen van Terra Vitis. Kortom, de productie vindt plaats met respect voor mens, natuur en milieu. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is zo’n veertig jaar.

Vinificatie

De druiven voor deze gelimiteerde oplage van 2500 flessen zijn afkomstig van een 0,8 hectare grote wijngaard, met daarop 45 jaar oude wijnstokken. De bodem bestaat uit een combinatie van schist en zandsteen. De wijn wordt traditioneel in houten vaten gevinifieerd en rijpt vervolgens één jaar ‘sur lie’. Deze wijn kan door zijn goede zuren minstens 10 jaar bewaard blijven. De wijn bevat 97 gram restzoet per liter.