Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Domaine Françoise Jeanniard onder leiding van Françoise die in 2002 het familie bedrijf overnam. Het domaine heeft slechts 3ha wijngaarden gelegen in Pernand Vergelesses, Cotes des Beaune. Haar dochter Alexandra staat in de start blokken om het domaine over te nemen dit jaar. Eén van haar focus punten wordt de export naar het buitenland uitbreidden. Wij zijn namelijk de eerste Europese Importeur. Alle wijnen worden gemaakt volgens de biodynamische filosofie. Zo wordt het werk in de wijngaard gedaan met behulp van de maankalender en met zo min mogelijk interventies.

Vinificatie

De Pinot Noir druiven zijn afkomstig van wijngaarden uit het prestigieuze Aloxe Corton. Het bodemtype van deze wijngaard wordt gekenmerkt door mergel (eeng mengsel van klei en kalksteen). De oude wijnstokken zorgen voor een beperkte maar zeer geconcentreerde opbrengst. De druiven worden naar de stand van de maan, handmatig geoogst en gedeeltelijk (80%) ontsteelt. Na traditionele vinificatie met een maceratie van maximaal 15 dagen rijpt de wijn 11 tot 12 maanden op kleine eikenhouten vaten, 20% hiervan is nieuw hout.