Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

De zonnige wijngaarden van Pfaffmann in Walsheim bevinden zich in de zuidelijke Rijnland-Palts. In de jaren 50 van de vorige eeuw nam de grondlegger van deze wijngaard, Karl Pfaffmann, een grote stap met het bottelen van zijn eerste fles wijn. Daarmee zette hij zijn eerste schreden in de wereld van direct marketing. Korte tijd later wonnen Pfaffmann’s wijnen hun eerste prijzen. Het bleek de start van een succesverhaal dat tot op de dag van vandaag voortduurt.

Vinificatie

Een selectie van onze beste Merlot druiven wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, met een koude voorgisting gevolgd door alcoholische gisting bij 17°C. De wijn wordt vervolgens op traditionele wijze gerijpt in roestvrijstalen tanks.