Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

De zonnige wijngaarden van Pfaffmann in Walsheim bevinden zich in de zuidelijke Rijnland-Palts. In de jaren 50 van de vorige eeuw nam de grondlegger van deze wijngaard, Karl Pfaffmann, een grote stap met het bottelen van zijn eerste fles wijn. Daarmee zette hij zijn eerste schreden in de wereld van direct marketing. Korte tijd later wonnen Pfaffmann’s wijnen hun eerste prijzen. Het bleek de start van een succesverhaal dat tot op de dag van vandaag voortduurt.

Vinificatie

Spätburgender is de duitse benaming voor Pinot Noir. Deze wijn is het rode zwaargewicht van Pfaffmann. De Silberberg met z’n makkelijk te verwarmen löss en klei gronden hebben een uitstekend kalkgehalte wat zorgt voor een krachtige maar subtiele wijn, wat bij deze druivensoort hoort. Zorgvuldig geselecteerde druiven tot een opbrengst van 35 hl / ha zorgen voor de hoogste kwaliteit, waarna de wijn 18 maanden rust om te rijpen op kleine eikenhouten vaten. Complexe aroma’s van zwarte bessen, peper, gedroogde kruiden zijn moeilijk onder woorden te brengen, maar des te beter bij elke slok. De vanille, eiken aroma’s zijn mooi geïntegreerd.