Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Het meest revolutionaire wijnland van de oude wereld. Zo wordt Spanje vaak door wijnkenners omschreven. Aan het begin van de 21ste eeuw heeft Spanje nog steeds het grootste wijngaardoppervlakte ter wereld. In 1944 wordt een coöperatie opgericht door 34 wijnboeren uit de regio Iniesto. Gestaag groeit deze uit tot ruim 1200 leden en de laatste 25 jaren wordt er vooral geïnvesteerd in kwaliteitsverbetering. Het jonge Spaanse wijngebied Manchuela is nog onbekend maar heeft sinds 2000 een eigen DO status verworven. Manchuela ligt aan de oostelijke kant van het gebied dat bekend staat als de Meseta, dat in het centrum van Spanje ligt. De belangrijkste stad is Albacete. Manchuela is opgenomen tussen twee rivierdalen van de rivieren Júcar en Cabriel. Door de hoge ligging is het klimaat gematigd. Alle Mirabueno wijnen zijn biologisch gecertificeerd.

Vinificatie

De druiven Syrah, Cabernet Sauvignon en Tempranillo groeien perfect tussen de nodige warmte overdag en de koele nachten. Na de oogst worden de druiven apart vergist en gerijpt in roestvrijstalenvaten. Na de rijping worden de druiven geblend en gebotteld.