Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

In het gebied van de Roero in Alba ligt de Azienda Agricola Pelassa, 12 ha groot. Zolang de familie Pelassa er woont, verbouwt zij op 8 ha daarvan wijn. Het hedendaagse wijnbedrijf is in 1960 opgezet door Mario Pelassa. Met hulp van zijn vrouw Maria Teresa Viglione maakt hij dus al zo’n vijftig jaar wijn. Hun zonen Davide en Daniele hebben het bedrijf inmiddels overgenomen en gemoderniseerd.
Davide is verantwoordelijk voor al het werk in de wijngaarden en bemoeid zich dus vooral met natuur en tractoren. Daniele is het gezicht van de Pelassa. Niet alleen omdat hij verantwoordelijk is voor de wijnkelder, maar ook omdat hij wereldwijd vol enthousiasme Pelassa de aandacht geeft die het verdient. De wijnen van Pelassa staan voor elegant, fruitig en een expressie van het terroir.
Naast de welbekende Barolo wijnen maakt het wijnhuis ook prachtige Roero Arneis, Barbera d’ Alba en toegankelijke Piemontese huiswijnen.

Vinificatie

De druiven voor deze wijn (Nebbiolo 100%) zijn afkomstig van de histrorische Cru ‘’San Lorenzo’’ in het dorpje Verduno. De druiven van deze laat rijpende Nebbiolo ranken worden pas in de 2e helft van oktober geoogst. De most ondergaat een traditionele vinificatie met een maceratie van 15 dagen. Na malolactische omzetting rijpt de 2 jaar in Frans en Slavonisch eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn nog 1 jaar in roestvrijstalen tanks en een jaar op fles.