Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Veneto is één van de grootste wijn producerende gebieden van Italië. Het klimaat is warm, met gematigde regenval. Een hogere ligging brengt verkoeling, waardoor de wijngaarden in de voetheuvels een groot verschil tussen dag- en nacht temperatuur kennen, terwijl briesjes van het Gardameer de wijngaarden in het westen van het gebied verkoelen. De vlakte heeft te maken met vochtige lucht en mist van de Po, waardoor hier meer gespoten moet worden tegen ziekte en rot. De vruchtbare vlakte is een bron van druiven als Pinot Grigio & de welbekende Glera. Door de verkoeling, vruchtbare bodem en zon komen hier fruitige wijnen vandaan.

Vinificatie

Doordat de druiven groeien in een koele omgeving en toch mooi rijp kunnen worden door de zon, worden ze op de optimale rijpheid geplukt. Door vergisting op een lage temperatuur en een korte rijping in roestvrijstalen vaten resulteert dit in een lichte, fruitige wijn met een zachte afdronk.