Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Wildeberg is een kleine wijnboerderij gevestigd in Franschhoek, Zuid-Afrika. Jan du Plessis Rossouw, de huidige wijnmaker, is geboren om het familie bedrijf van zijn ouders voort te zetten. Hij volgde hiervoor een universitaire opleiding oenologie aan de ‘’winemaking university of Stellenbosch’’. Franschhoek ligt aan de uiterste rand van de kustelijke regio Westkaap. Naast de 10 hectare die dit wijnhuis in Franschhoek heeft, bezitten ze ook wijngaarden in andere delen van de prachtige Westkaap, ook wel de Wildeberg terroirs genoemd. De rest van de druiven uit deze regionen worden gebruikt voor de productie van hun prijs-kwalitatieve Wild House, huiswijnen.

Vinificatie

Afkomstig van oude bush-wijnstokken in de Franschhoek-vallei in de zuidoostelijke hoek van de kustregio van de Kaap. Slechts 10 hectare zijn bestemd voor het maken van deze wijn, hierdoor is dit ook een zeer speciale gelimiteerde oplage van 100% Semillion. De wijn wordt natuurlijk gefermenteerd in kleine Frans eikenhouten vaten, verder is er weinig magie anders dan de pracht van het fruit.