Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

In het hart van de Loire-vallei ligt het wijnhuis Domaine des Trottières, dat negen verschillende AOC-wijnen produceert. Het wijnhuis zag het levenslicht in 1890, nog voordat de uitbraak van Phylloxera begin 20e eeuw hele wijngaarden vernielde. Middenin de 115 hectare aan wijngaarden staat de niet te missen wijnmakerij: een historisch pand met een bijzonder torentje. De wijnen van Des Trottières voldoen aan de normen van Terra Vitis. Kortom, de productie vindt plaats met respect voor mens, natuur en milieu. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is zo’n veertig jaar.

Vinificatie

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een 6 hectare grote wijngaard, met daarop stokken van Cabernet Franc (75%) en Cabernet Sauvignon (25%). De bodem bestaat uit een combinatie van kiezels en zanderige klei. De most wordt traditioneel gevinifieerd waarna deze 12 maanden ‘’sur lie’’ (op zijn gist) rijpt in roestvrijstalen tanks.