Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

Dit is hét wijnhuis voor de Sancerre wijnen. Vooral de Silex is van zeer mooie kwaliteit. De Silex staat geplant in een vuursteenhoudende bodem. Het wijnhuis is overgedragen van vader op zoon. Hierna is besloten om naast de Sauvignon Blanc ook mooie Pinot Noir te verbouwen. Hiermee produceert het wijnhuis een stevige Sancerre rouge.

Vinificatie

Deze wijn is afkomstig van een speciaal geselecteerde wijngaard van Silex, genaamd Jeugny. Druiven van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar oud werden met de hand geplukt en voorzichtig geperst. Rijping in roestvrijstalen vaten om de fruitige eigenschappen te behouden. De wijn is gemaakt door Philippe Girard, de zoon van Michel Girard.