Beschrijving

Wijnhuis-omschrijving

De geschiedenis van Barao de Vilar gaat erug tot de 13e eeuw, waar de eerste bekende oorsprong van de familie Van Zeller terug te vinden is. Werkend in de wijnhandel uit Portugal sinds de 17e eeuw. Tegenwoordig, een modern en levendig bedrijf met landgoederen in de Douro Superior, een hypermoderne wijnmakerij in Santa Comba da Vilarica. Saião Estate – 80 hectare Saião Estate gelegen in Pocinho, Vila Nova de Foz Côa, aan de Upper Douro. 9 hectare is bestemd voor wijngaarden, waarvan 5 ha onlangs is beplant en voorzien van een irrigatiesysteem. De bodem heeft de potentie. Op het landgoed staan ook 450 olijfbomen en binnenkort gaan ze hun eigen olijfolie commercialiseren.

Vinificatie

De oogst begint in september. Na een zorgvuldige selectie van volledig gerijpte druiven, werd het sap gedurende 7 dagen in roestvrijstalen stalen vaten gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur.